香料豆干話家常前兩天清明,媽說想包潤餅 兩個口味完全不同的女人在廚房裡協商一陣 簡單張羅了幾個料 沒花生粉就自已磨,加來吉部落的手工蔗糖 隨手弄了香料豆干加進去,意外還不賴 熱油炒香小茴香、多香果、胡蘆巴、肉桂、薑黃,再炒豆干 起鍋前加入茴香與平葉巴西里末,以及很多黑胡椒...
阿嬤的刈菜飯趕在最後一批採收的芥菜之前,去市場挑了一把,回來做刈菜飯,再來就要等到秋冬了。 刈菜飯是我家的家常料理,卻不常看到有人做,館子裡也少有。多年前在上海時試了上海菜飯,應該是類似的做法,但裡面是青江菜,搭配的大蒜醬油也不夠香。席間朋友們津津有味直呼特色,只有我訥訥沒搭什麼話,最...