茴香吃豆腐 酒釀味噌湯

喜歡甜茴香，帶著茴香家族慣有的八角氣味，卻又不那麼濃烈。

茴香的莖細長，長到一定高度就會彎折，這時把它從近根部修剪下來，切細段，拿來為爐上的味噌湯添香。

花蓮豆腐職人味萬田的絹豆腐，龍鬚菜果，加上味噌，和同樣是經過時間孕釀發酵的酒釀同煮，起鍋前撒上山藥丁和茴香。

我的速成remix版茴香酒釀味噌湯。

*味萬田豆腐這裡買 http://www.mimanten.com

來自後山的天然好味。好的大豆，好的水，還有豆腐職人的工藝精神。很愛。