春天的女巫湯
春天想吃點清新夠味的 最近常弄這道芫荽白菜魚丸湯 用的是芫荽籽 一向身體想吃什麼弄什麼 憑直覺這樣做會很好吃 冰箱裡也正好有這些 就拿出缽搗磨香料 抓一把芫荽籽 撒點鹽 橘皮一些些 今天還放了二顆多香果 白菜洗洗切切 旗魚漿稍揉成丸入鍋 撒入香料 丸子浮起白菜熟了就好了...
餐桌上的香氣旅行︱太陽的親吻．甜橙香料蛋糕
香料 X 烘焙 X 午茶 X 香氛 穿越時空維度，乘著香氣的翅膀去旅行 新的一年初始，以太陽的親吻展開 陽光透過窗外枝葉灑進屋裡，手中的茶正溫熱，烤箱中飄出熟悉的香氣 心都開展了，想自在圍坐餐桌旁，隨意聊天 這個下午我們一起享用甜橙香料蛋糕午茶...
星空巧克力
看不見星星的晚上 咬一片星空融化在口中 We come spinning out of nothingness, scattering stars like dust. --Rumi 我們都自虛空中誕生，星塵般旋轉四射 明天是這個月的新月 新月是月亮最暗的時候...
印度美人祕香奶茶
鍋煮奶茶，飄著印度祕香 肉桂、丁香、小豆蔻、肉豆蔻、大茴香、薑、多香果和胡椒 愛這些悠遠古老流傳至今的神祕香氣 祕訣是黑胡椒要重 辛香十足，尾韻甚至有點辣口 水與牛奶中加入研磨過的香料與茶葉同煮 煮到將滾未滾，鍋緣冒小泡即熄火悶十分鐘 加匙手工冰糖調味...
香料熱巧克力
一早起來 腳底抹上稀釋過的錫蘭肉桂精油 穿上厚襪子 進廚房煮牛奶 鍋緣冒小泡時拌入自己做的綜合香料可可粉 再一滴黑胡椒精油 我的香料熱可可 像個大大溫暖的擁抱 從頭到腳都暖了 香料熱可可 (4人份) 可可粉 4大匙 肉桂粉 1小匙 丁香粉 少少 小荳蔻(去殼磨碎) 4粒...
香料熱紅酒
香料熱紅酒大家都放什麼料呢？ 今晚煮了一點帶去聚會和朋友分享。半瓶紅酒一只橙丶半顆檸檬丶一枝肉桂丶三粒丁香丶肉荳蔻少少丶冰糖隨喜，這次也加了杜松漿果和多香果。所有材料進鍋，小火煮融糖，熄火悶一下，再來些白蘭地。 不想喝冰涼的夜𥚃，讓香料和弦著甘馥微酸，在席間笑語中旋繞。再...
很肉桂的肉桂捲
朋友向我訂了兩倍濃郁肉桂捲。 一直以為肉桂捲是冬天的食物，是寒冷時窩著取暖的火爐。中醫說肉桂補火助陽，散寒止痛，溫經通脈，在東西方都是常用藥材。又因為它可以讓甘甜的東西更加甜蜜，中古西方傳說可以招喚愛情，被貴族們拿來作為互贈的禮物。...
普羅旺斯燉菜
原本是去超市補貨的，結果蔬菜們在向我招手，好吧今晚就弄普羅旺斯燉菜，配......雜糧饅頭！把饅頭當麵包來沾燉菜的香料油超美味的啊，還有多種穀物口感，法國人就不知道這種吃法吧 (得意)。 普羅旺斯綜合香草大致上有百里香、冬季香薄荷、奧勒崗、迷迭香、甜羅勒，蔬菜基本上有什麼就...
香料烤花椰
常去的有機菜攤上看到這麼可愛的花椰菜忍不住買回家，白花椰、紫花椰、羅馬花椰菜綜合版，份量一餐剛好。尤其喜歡白花椰，煎烤起來帶著微微堅果香。 如果有鑄鐵鍋拿來烘花椰超棒，完全不用加水，蓋上鍋蓋，只用花椰菜裡的水份烘熟。一般鍋子也行，烘的時間也許久一點，或老方法以少量鹽水燙熟，...
gnocchi 馬鈴薯麵疙瘩
馬鈴薯麵疙瘩，是義大利媽媽運用在地便宜農產品的傳統家庭料理，買好的馬鈴薯，它的香氣混和著百里香與檸檬的清爽，會讓你很享受這餐 :) 找個週末預做起來，多的冷凍保存，想吃時解凍再煮，十分鐘內就有好料上桌。 *食譜與作法 https://icook.tw/recipes/110685
