外婆的珍珠丸子
前幾天失眠，枕頭上翻來覆去，也不知為什麼，突然好想吃珍珠丸子。 隔天，夢到外婆。 夢裡我打電話給她。 "忘了帶鑰匙，可以去妳家嗎" "好啊" 她說 "沒有在午睡哦" 我問 "早起來了，現在都幾點了丫頭" 我們又閒聊了幾句家常，像往常一樣。或者不是。...
普羅旺斯燉菜
原本是去超市補貨的，結果蔬菜們在向我招手，好吧今晚就弄普羅旺斯燉菜，配......雜糧饅頭！把饅頭當麵包來沾燉菜的香料油超美味的啊，還有多種穀物口感，法國人就不知道這種吃法吧 (得意)。 普羅旺斯綜合香草大致上有百里香、冬季香薄荷、奧勒崗、迷迭香、甜羅勒，蔬菜基本上有什麼就...
香料烤花椰
常去的有機菜攤上看到這麼可愛的花椰菜忍不住買回家，白花椰、紫花椰、羅馬花椰菜綜合版，份量一餐剛好。尤其喜歡白花椰，煎烤起來帶著微微堅果香。 如果有鑄鐵鍋拿來烘花椰超棒，完全不用加水，蓋上鍋蓋，只用花椰菜裡的水份烘熟。一般鍋子也行，烘的時間也許久一點，或老方法以少量鹽水燙熟，...
烏魚子蕃茄羅勒馬卡龍
烏魚子你都怎麼吃？ 有人配蒜苗，有人配蘋果水梨，還有人非要把它烤酥了當成餅乾配電視，有沒有這麼任性~ 在家裡從沒弄過，每次都吃餐廳裡現成的，喜歡它外酥內軟，黏牙的口感，有點像...像...馬卡龍!! 於是今天拿蘭姆酒醃了一下再煎恰恰，作成羅勒烏魚子奶油醬，夾蕃茄馬卡龍，馬卡...
gnocchi 馬鈴薯麵疙瘩
馬鈴薯麵疙瘩，是義大利媽媽運用在地便宜農產品的傳統家庭料理，買好的馬鈴薯，它的香氣混和著百里香與檸檬的清爽，會讓你很享受這餐 :) 找個週末預做起來，多的冷凍保存，想吃時解凍再煮，十分鐘內就有好料上桌。 *食譜與作法 https://icook.tw/recipes/110685
十分鐘下酒菜 香料烤馬鈴薯皮
做麵疙瘩削下來的有機馬鈴薯皮怎麼能浪費！ 香料、油、鹽、黑胡椒、紅椒粉，拌一拌烤一烤....哇啦~週末家庭電影院的零食準備好囉:D *190度10分鐘 * 這次用Garam masala，印度咖哩綜合香料，芫荽籽、小茴香、丁香...或任何喜歡的香料混合
火星馬鈴薯烘蛋
Dear火星上的植物學家 不知道乾香草可不可以帶上太空 因為看你好不容易種出馬鈴薯卻只能沾蕃茄醬吃我也很痛苦 想說好歹也弄個香料鹽 反正在火星的日子長夜漫漫 好吧這不是重點 麥特戴蒙對不起, 我把你的馬鈴薯變烘蛋了 你一顆馬鈴薯都要切成三分之一來當一餐 ...
私房紅藜香料飯
家裡電鍋壞了還沒換新 最近都直接在爐上用鍋子煮飯 今天用燉飯的作法做，但水一次加 炒香紅蔥頭、芫荽籽、多香果、茴香莖，加進米拌炒，再加些酒 酒精蒸發後加水，米的1.5倍 加蓋中小火燜煮10分鐘, 熄火再燜10分鐘 起鍋拌茴香葉 所有的香料和香草都可以替換 ...
香料鹽鐵板豆腐
剛作好的香料鹽最適合拿來點綴原味，今天把絹豆腐煎焦黃，撒點香料鹽和乾辣椒。 好黃豆，好香草，好好吃。
春天紙包烤鯛魚
陽明山的山櫻花期早過了 前人疏落種植的粉嫩嫩吉野櫻還紛呈開朗著 櫥架上去年京都帶回來的鹽漬櫻花正閃著十字光 回憶中的櫻花雨落在臉上 鹽漬櫻花洗去鹽擰乾搗泥 和味醂、清酒、柴魚醬油做成櫻花醬 烘焙紙舖上蔬菜墊底 再放上鯛魚片、櫻花醬、檸檬和茴香 包捲成餃子200度烤十分鐘...
