泰式酸辣蕃茄蛤蜊麵
夏天最愛這一味~泰式酸辣蕃茄蛤蜊麵﹗ 蕃茄、香茅、大蒜、棕櫚糖、辣椒、羅勒、歐芹一起煮成醬，做一罐冰著，想吃時下個麵或抹在麵包或烤個披薩也不賴。 香草的莖和梗等硬質部位切碎和蒜一起爆香，加進蕃茄煮到汁收一半差不多可起鍋時再下葉片，這樣香氣才不會揮發光光。...
我家小酒館之私房洋芋片
自己作洋芋片so easy，馬鈴薯削薄片，淋橄欖油，撒上喜歡的香草，今天用了蘿勒、巴西里、七味粉、薑黃、黑胡椒，再來一些白芝麻，180度烤20分到酥脆，配啤酒和聊得來的朋友幾枚，就是開心週末夜。
接骨木花蜂蜜酒
記得有天忙得開心但快被榨乾的晚上，突然好想讓接骨木來安慰我，雖然想的是茶，但人在外面只好在超商買了接骨木啤酒進戲院喝，雖然裡面糖份太多，但還是立刻受到平撫。 不是酒精的關係啦，即然接骨木花、紫椎花加在一起可以當作小朋友的預防或初期感冒糖漿，接骨木花和蜂蜜加在一起就是給大人的...
清冰箱料理 香草蕃茄烤魚
帕馬森剩下一小角，麵包放到明天應該會乾掉，昨天買的鯛魚還有半尾，蕃茄、櫻桃蘿蔔也沒用完。每到清冰箱時候最有趣，限制中往往激發出新玩意。 麵包、平葉巴西里打碎，混入刨絲的帕馬森起司。鯛魚以鹽胡椒調味兩面略煎，別煎熟，待會入烤箱。蕃茄、紅蔥頭、櫻桃蘿蔔、奧利崗以大蒜橄欖油炒香，...
Untitled
朋友寄來一箱屏東酷老頭的鳯梨，甜到連心都可以吃，吃不完的還有幾顆擺在廚房，熟成的香甜時不時就飄來引誘我。 上個週日終於服從招喚做果醬，減了糖的比例又添了點鹽和檸檬的酸，與丁香、八角、多香果和卡宴紅椒一起，熬了一鍋風騷小妖姫。 今晚發現她不僅甜在心，炒飯功力也不賴!! (咦)...
蜂蜜玫瑰釀&檸檬釀
有機乾燥玫瑰花加蜂蜜，比例隨意大約1:3，加進以滾水消毒過的玻璃瓶，前幾天要記得拌一下讓花瓣和蜂蜜充份混和，室溫漬2週以上，兌水或氣泡水就是冰涼夏日玫瑰茶。或者早餐淋一大匙拌無糖優格，細細咀嚼玫瑰花瓣被蜂蜜浸潤的芬芳。 檸檬釀很多人都愛做，有機檸檬切片，每舖一層檸檬淋一層蜂...
粉晶香料鹽
煮海為鹽 風乾花草 喚一口清香 收成自家種的迷迭香、鼠尾草、百里香與甜茴香 有機薰衣草撒入玫瑰鹽中 妝點一片粉紫色花海 磨碎小茴香籽 茂谷柑皮刨絲 擠進酸甜汁夜 拌合祝福心意 細火低溫烘乾 讓天然香氛再次融進 來自二億五千萬年前的海底結晶 調味的過程...
香草青醬義麵
香草經常修剪才會長得茂，陽台花園裡巡一圈，今天收穫一把平葉巴西里、幾束百里香、檸檬香峰草、野薄荷和葡萄柚薄荷，拿來做青醬剛好。 沒人規定青醬一定得要用蘿勒做，抓幾把喜歡的香草、幾顆堅果、幾瓣大蒜，再咕嘟咕嘟倒些橄欖油打成泥，鹽、胡椒調味。沒有食物處理機就用刀切碎，也不費事兒...
辣腸菇菇馬鈴薯蛋
雨夜 西班牙小酒館 回味那年Tapas 山城 海灘 高第 市場旁的咖啡廳 Jamón火腿 和每頓吃到好晚的晚餐
火焰野生迷你馬鈴薯
花田喜事的野生迷你馬鈴薯拿來做這個!! 用花蓮梁爸日曬辣椒, 洋蔥蕃茄百里香煮成火焰蕃茄醬 馬鈴薯煎香香裏上香料鹽和迷迭香再和火焰蕃茄醬滾一滾 哇啦~火焰馬鈴薯!!!!! 超下酒的喲!! 迷你紅蘿蔔&野生迷你馬鈴薯來自花蓮吉安一群單親媽媽們耕耘的<花田喜事有機農園>,...
