十分鐘下酒菜 香料烤馬鈴薯皮
做麵疙瘩削下來的有機馬鈴薯皮怎麼能浪費！ 香料、油、鹽、黑胡椒、紅椒粉，拌一拌烤一烤....哇啦~週末家庭電影院的零食準備好囉:D *190度10分鐘 * 這次用Garam masala，印度咖哩綜合香料，芫荽籽、小茴香、丁香...或任何喜歡的香料混合
柑橘迷迭香巧克力塔
以迷迭香與柑橘為巧克力調香，Cocao Barry與L'Opera巧克力香濃滑順，搭配自家製糖霜杏仁與杏仁甜塔皮。 古希臘人將迷迭香獻給阿波羅，連結太陽般的活力，恢復熱忱與信心。把一口太陽的力量吃進肚子裡，燃起生命之火的能量吧。
私房紅藜香料飯
家裡電鍋壞了還沒換新 最近都直接在爐上用鍋子煮飯 今天用燉飯的作法做，但水一次加 炒香紅蔥頭、芫荽籽、多香果、茴香莖，加進米拌炒，再加些酒 酒精蒸發後加水，米的1.5倍 加蓋中小火燜煮10分鐘, 熄火再燜10分鐘 起鍋拌茴香葉 所有的香料和香草都可以替換 ...
香料鹽鐵板豆腐
剛作好的香料鹽最適合拿來點綴原味，今天把絹豆腐煎焦黃，撒點香料鹽和乾辣椒。 好黃豆，好香草，好好吃。
春天紙包烤鯛魚
陽明山的山櫻花期早過了 前人疏落種植的粉嫩嫩吉野櫻還紛呈開朗著 櫥架上去年京都帶回來的鹽漬櫻花正閃著十字光 回憶中的櫻花雨落在臉上 鹽漬櫻花洗去鹽擰乾搗泥 和味醂、清酒、柴魚醬油做成櫻花醬 烘焙紙舖上蔬菜墊底 再放上鯛魚片、櫻花醬、檸檬和茴香 包捲成餃子200度烤十分鐘...
香料豆干話家常
前兩天清明，媽說想包潤餅 兩個口味完全不同的女人在廚房裡協商一陣 簡單張羅了幾個料 沒花生粉就自已磨，加來吉部落的手工蔗糖 隨手弄了香料豆干加進去，意外還不賴 熱油炒香小茴香、多香果、胡蘆巴、肉桂、薑黃，再炒豆干 起鍋前加入茴香與平葉巴西里末，以及很多黑胡椒...
茴香吃豆腐 酒釀味噌湯
喜歡甜茴香，帶著茴香家族慣有的八角氣味，卻又不那麼濃烈。 茴香的莖細長，長到一定高度就會彎折，這時把它從近根部修剪下來，切細段，拿來為爐上的味噌湯添香。 花蓮豆腐職人味萬田的絹豆腐，龍鬚菜果，加上味噌，和同樣是經過時間孕釀發酵的酒釀同煮，起鍋前撒上山藥丁和茴香。...
十分鐘下酒菜
其實不是下酒，是配週末家庭電影院的小食 想吃點鹹點卻沒零食庫存，只好從冷凍庫翻出杏仁 磨碎黑糊椒和多香果、迷迭香、鹽與杏仁一起乾鍋烘炒 大約三到五分鐘，杏仁熟了，香料也更香了 關火，淋少少蜂蜜並快速拌勻 下酒也下DVD ...
普羅旺斯香草餅乾
百里香、奧勒崗、迷迭香、馬鬱蘭、香薄荷 混合普羅旺斯常見香草 今天來做鹹餅乾 只用橄欖油、全麥粉、香草和玫瑰鹽 不加蛋也不加奶油 當零食宵夜也無負擔 回來這麼久了還是想念 把香氣吃進肚子裡 記憶會不會停留久一些
龍蒿白蘭地炒磨菇
龍蒿有一種渾厚的草根味，之前總覺單聞氣味不太討喜，不知道怎麼用，後來發現跟蘑菇很合味。家裡沒種，櫃子裡有沒怎麼用過的乾燥香草。這兩天突然想吃這個。 我的作法大致上就是，紅蔥頭、蒜、辣椒切末炒香、加入蘑菇和龍蒿，炒到菇內水份釋出又略收乾，再加酒洗鍋把鍋底的濃縮好料刮上來，調味...
